Comment faire des sautés de Yangzhou

Comment faire des sautés de Yangzhou

Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité et les contenus brûlants sur l'ensemble du réseau se sont principalement concentrés sur l'alimentation, l'hygiène de vie et les spécialités locales. Parmi eux, le sauté de Yangzhou, en tant que plat classique de Huaiyang, a attiré beaucoup d'attention des internautes en raison de sa couleur, de sa saveur et de sa nutrition équilibrée. Cet article combinera des sujets d'actualité récents pour présenter en détail la méthode de production du sauté de Yangzhou, et joindra des données et des analyses pertinentes.

1. Préparation des ingrédients pour le sauté de Yangzhou

Les principaux ingrédients du sauté de Yangzhou comprennent le porc, les crevettes, les pousses de bambou, les champignons, etc. Voici une liste détaillée des ingrédients et du dosage :

2. Les étapes de préparation du sauté de Yangzhou

1.Préparer les ingrédients: Coupez le filet de porc en fines tranches et faites-le mariner avec le vin de cuisson, la sauce soja légère et la fécule pendant 10 minutes ; laver les crevettes et retirer les fils de crevettes ; trempez les pousses de bambou et les champignons et coupez-les en tranches ; coupez les poivrons verts et rouges en lanières.

2.Porc sauté: Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter les tranches de porc marinées et faire sauter rapidement jusqu'à ce que la couleur change. Servir et réserver.

3.Crevettes frites: Laissez l'huile dans la marmite, ajoutez les crevettes et faites sauter jusqu'à ce qu'elles changent de couleur, retirez et réservez.

4.Légumes sautés: Ajoutez un peu d'huile dans la casserole, ajoutez les pousses de bambou, les champignons et les lambeaux de poivron vert et rouge et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

5.Mélanger les sautés: Remettez le porc frit et les crevettes dans la casserole, ajoutez du sel et du sucre au goût et faites sauter uniformément.

6.Épaissir et servir: Ajoutez de l'amidon et de l'eau pour faire la sauce, versez-la dans la casserole et faites sauter rapidement pour enrober uniformément les ingrédients de la sauce, puis sortez-la de la casserole.

3. Valeur nutritionnelle du sauté de Yangzhou

Le sauté de Yangzhou est non seulement délicieux, mais aussi riche en valeur nutritionnelle. Voici l’analyse de la composition nutritionnelle des principaux ingrédients :

4. Techniques de cuisson des sautés de Yangzhou

1.Contrôle des incendies: Le sauté de Yangzhou fait attention au sauté à feu et vitesse élevés pour maintenir la fraîcheur et la tendreté des ingrédients.

2.Commande des ingrédients: Faites d'abord sauter la viande, puis les légumes, et enfin mélangez et faites sauter pour éviter de trop ou pas assez cuire les ingrédients.

3.Conseils d'assaisonnement: La proportion de sel et de sucre doit être modérée pour mettre en valeur la saveur originale des ingrédients.

4.Conseils d'épaississement: La sauce ne doit pas être trop épaisse, elle doit être légère et translucide.

5. La relation entre les sujets d'actualité récents et le sauté de Yangzhou

Au cours des 10 derniers jours, de nombreuses discussions ont eu lieu sur Internet sur l'alimentation saine et les spécialités locales. En tant que plat faible en gras et riche en protéines, le sauté de Yangzhou s'inscrit dans la quête d'une alimentation saine des gens modernes. En outre, avec l'essor des plateformes de vidéos courtes, de nombreux blogueurs culinaires ont également commencé à partager des tutoriels sur la préparation du sauté de Yangzhou, favorisant ainsi la popularité de ce plat.

Grâce à l'introduction de cet article, je pense que tout le monde a une compréhension plus profonde de la méthode de production et de la valeur nutritionnelle du sauté de Yangzhou. Vous pourriez aussi bien essayer de le préparer à la maison et savourer ce délice classique de Huaiyang !