Comment fabriquer des tablettes Fei pour couple
Les tranches de bœuf du mari et de la femme sont un plat classique du Sichuan apprécié pour son goût épicé et parfumé. Ce qui suit est une méthode de préparation détaillée, combinée à des sujets d'actualité et à du contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours, pour vous fournir le guide de cuisine le plus récent et le plus pratique.
1. L’origine du Fei Pian du couple
La pièce Fei de couple est originaire de Chengdu, Sichuan, créée par un couple. Il était à l'origine préparé avec des abats de bœuf (comme le cœur de bœuf, la langue de bœuf, les tripes, etc.) comme ingrédient principal et mélangés à un assaisonnement épicé. Aujourd'hui, ce plat est devenu l'un des représentants de la cuisine du Sichuan.
2. Préparation des aliments
| Ingrédients | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| coeur de boeuf | 200g | tranche |
| langue de boeuf | 200g | tranche |
| tripes | 200g | tranche |
| poudre de poivre | 10 grammes | Fraîchement moulu, c'est mieux |
| huile de piment | 50 ml | Fait maison ou disponible dans le commerce |
| ail émincé | 20g | frais |
| coriandre | Montant approprié | haché |
3. Étapes de fabrication
1.Élimination des abats de bœuf: Lavez le cœur de bœuf, la langue et les tripes, blanchissez-les dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, retirez-les et coupez-les en morceaux pour une utilisation ultérieure.
2.Préparer la sauce épicée: Mélanger la poudre de poivre, l'huile de piment, l'ail émincé, le sel et le sucre et remuer uniformément.
3.Mélanger: Mélangez soigneusement les tranches d'abats de bœuf hachés et la sauce épicée et laissez reposer 10 minutes pour absorber la saveur.
4.Assiette: Saupoudrer de coriandre hachée et arroser d'un peu d'huile de piment.
4. Référence pour les sujets d'actualité sur Internet
| sujets chauds | indice de chaleur | Plateforme source |
|---|---|---|
| Conseils pour cuisiner la cuisine du Sichuan à la maison | 95 | |
| Une façon saine de manger le Fei Pian de Couple | 88 | Douyin |
| Le secret de l'huile de chili maison | 92 | petit livre rouge |
| Guide d'achat des abats de bœuf | 85 | Zhihu |
5. Conseils
1. Lorsque vous blanchissez les abats de bœuf, ajoutez un peu de vin de cuisson et des tranches de gingembre pour éliminer l'odeur de poisson.
2. La proportion de sauce épicée peut être ajustée selon vos goûts personnels. Si vous l'aimez plus épicé, vous pouvez ajouter plus de poudre de poivre.
3. Les tranches de fémur de Couple ont meilleur goût après avoir été réfrigérées et conviennent à la consommation estivale.
6.Conclusion
Le Fei Sian du mari et de sa femme est un plat du Sichuan qui allie tradition et innovation. En suivant les étapes ci-dessus, vous pouvez facilement le préparer chez vous avec un goût authentique. En combinant des sujets d'actualité sur Internet, nous vous proposons les dernières techniques de cuisson et des suggestions de sélection d'ingrédients, dans l'espoir d'ajouter une saveur délicieuse à votre table.
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